Hoy cocinamos: Pastel de Berenjena Light

Buenas!

Hoy os propongo uana receta sencilla y saludable para cuidarnos ahora que en esta época apetece un poco más comidas ligeras y sanas!!

En este caso vamos a preparar un pastel de berenjena pero con un toque que lo hace distinto..

Comenzamos con los ingredientes que vamos a necesitar para 4 personas:

• 1 berenjena de tamaño grande
• Jamón cocido en lonchas (6 lonchas aproximadamente)
• Queso en lonchas light (8 lonchas aproximadamente)
• Queso rallado
• Aceite, sal.

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno durante 10 minutos a 180º con calor arriba y abajo, mientrás preparamos el pastel.

En una placa apta para horno "engrasamos" con aceite de oliva para evitar que se pegue nuestro pastel.

Cortamos las berenjenas en rodajas circulares  de tamaño medio, no es necesario perlarla.

Ponemos una primera capa de berenjenas de forma que ocupe toda la bandeja. Para rellenar todos los huecos podemos partir algunas rodajas por la mitad y así nos será más fácil. Añadimos con un poco de sal.

Seguimos con una capa de lonchas de jamón cocido, ocupando toda la supericie de las berenjenas.

A continuación, ponemos de igual forma las lonchas de queso.

Y terminamos con una última capa de berenjenas.

Podríamos añadir más capas haciendola todo lo alta que queramos,  repitiendo los pasos anteriores

Añadimos de nuevo un poco de sal a las berenjenas.

Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado en el primer paso. Deberemos esperar en torno a 15-20 minutos, dependiendo del horno

Una vez hecho, añadimos el queso rallado como toque final y metemeos unos minutos en el horno para gratinarlo.

Y ya tenemos nuestro pastel!

Es una receta sencilla, rápida y económica....y sobre todo muy rica!

Espero que os haya gustado y que la pongáis en práctica!

Gracias por pasar y nos leemos!
Buen finde a tod@s!

Carretilla nos ayuda a cuidar la linea

Buenas!

Domingo y lluvioso.....¿así quién quiere trabajar esta tarde?.....

Todas intentamos cuidarnos un poco y comer sano, eso es algo que sin duda siempre está en nuestros propositos. Si encontramos una manera de facilitarnos esta tarea...mejor ¿verdad?

Pues hoy os traigo una herramienta que se adapta a nuestro día a día y de la mano de una marca de alta calidad, os hablo de una nueva App de "Carretilla"

Carretilla es una marca muy presente en los comercios y conocida por su variedad de productos, calidad de los mismos y de los controles que pasan. Las empresas poco a poco se van adaptando a los nuevos tiempos y "Carretilla" no ha querido ser menos!

Esta aplicación para movil nos permite crear un menu personalizado, adaptado a nuestra edad, peso, y actividad física.

Nos permite ver la evolución de nuestra dieta, consejos nutricionales y de estilo de vida y a la vez podemos compartir nuestra experiencia a traves de sus reedes sociales con otros amigos o usuarios.

Si quereís obtener más información de esta aplicación gratuita os dejo el enlace a su web aquí.

 Y para conocer mejor las distintas opciones que Carretilla nos da, recibí en mi casa estos productos:

Se trata de dos platos ya preparados pero que nos facilitan el cumplimiento de la dieta, ricos y sanos!

Menestra de Verduras Carretilla. Con todo el sabor y la seguridad de la confianza que genera esta marca. Una opción saludable, y creedme.....muy rica!

Ensalada Ligera. Entre sus variadas versiones encontramos esta de pasta, por cierto uno de mis platos favoritos!

Ya no tenemos excusa para cuidarnos cuando comamos fuera de casa por motivos de trabajo, Carretilla nos lo pone fácil!

Y vosotr@s...¿Conocíais la nueva aplicación de "Carretilla"?

Gracias por pasar y nos leemos!

Hoy cocinamos: Pastel Salado

Buenas!

Sabéis que me gusta añadir un toque distinto al blog de vez en cuando, hoy toca cocina!!

Como estamos de fin de semana os propongo una receta rápida y sencilla para que podamos usarla en alguna cena informal con amigos o simplemente como recurso rápido cuando nos fallan las ideas. Se trata de un Pastel Salado (muchas lo visteis a través de Instagram).

Disculpad que no ponga las recetas del paso a paso, pero sinceramente era la primera vez que hacíamos la receta y no estábamos muy seguros del resultado!

A ver que os parece!



Y ¿ qué necesitamos para la receta? Os lo cuento:

Pan de molde

Jamón cocido

Queso en lonchas

Mahonesa

Tomate fresco y aceitunas para adornar

El Pastel lleva dos tipos de relleno, cada uno de diferente sabor, os detallo los ingredientes de cada uno y la elaboración:

Relleno de lechuga:

Lechuga fresca cortada en hojas muy pequeñas

Maíz

1 huevo duro

1/2 tomate picado en trozos pequeños

Mahonesa

En un bol ponemos la lechuga cortada en trozos pequeños, una lata de maíz, el huevo duro muy picado y el tomate cortado en dados pequeños. Añadimos una cucharada sopera de mahonesa y mezclamos bien. Listo el primer relleno.

Relleno de Atún:

1 lata de atún

Bocas de mas (palitos de cangrejo)

Maíz

Mahonesa

Kétchup

En un bol ponemos una lata de atún bien desmenuzado y sin aceite. Añadimos las bocas de mar cortadas en trozos pequeños (con 2-3 serán suficientes). A esta mezcla también se le puede añadir maíz, depende del gusto. Añadimos una cucharada de mahonesa y un poco de kétchup y mezclamos bien. Listo el segundo relleno.

Y vamos con el proceso para montar el pastel:

• Lo primero que vamos a hacer es quitar los bordes del pan de molde y aplanarlos con ayuda de un rodillo para que queden más finos. La cantidad de pan de molde a usar va a depender del tamaño del molde que uséis, pero lo normal es unas 10 rebanadas.
• Una vez preparado el pan, cogemos un molde de los que se suelen usar para los plumcake por ejemplo (en los bazares es fácil encontrarlos) y le ponemos una lamina de papel de aluminio de tal forma que el pastel no va a estar en contacto con el molde, dejando bastante margen a cada lado. este paso nos ayudara a desmoldarlo.
• Puesto el papel de aluminio ponemos la primera capa de rebanadas de pan. Lo más normal es que se necesite dos rebanadas y media para cubrir toda la base, id cortando las rebanadas para que ocupen  todo el espacio.
• Una vez puesta la primera capa ponemos el relleno de lechuga por completo procurando que ocupe bien todos los espacios. Lo compactamos bien con ayuda de una cuchara para que quede bien apretado
• Pasamos a poner una segunda capara de pan de molde, debemos intercalar las rebanadas para que no estén en la misma disposición que las anteriormente puestas. Me explico, no queremos que al servirlo se vean dos sandwichs grandes, sino un pastel que no se abra por medio. Esta precaución debemos tenerla en todas las capas
• Tras esta capa de pan de molde ponemos unas lonchas de jamón cocido y queso, a ser posible que sea un queso algo cremoso, para que el pastel no quede muy seco.
• Ponemos otra capa de pan de molde. Al ir ascendiendo en el molde puede ser que necesitemos más de dos rebanadas y media ya que el molde es más ancho conforme vamos subiendo.
• Ahora colocamos el segundo relleno, el de atún y lo apretamos para que quede bien compacto.
• Para finalizar ponemos la última capa de pan de molde.
• Tapamos el pastel con el papel de aluminio que hemos dejado por los lados cubriéndolo totalmente, y encima vamos a colocar algo que pese, por ejemplo un cartón de leche. Esto va a hacer que el pastel se quede totalmente prensado y el pan absorba más los sabores.
• Lo metemos en la nevera unas dos horas, aunque es buena idea hacerlo de un día para otro.
• Para servirlo solo debemos abrir las capas de papel de aluminio y darle la vuelta al molde en el plato de servir. Al retirar por completo el papel nos quedará así:

Ya solo nos quedaría decorarlo a nuestro gusto como la foto inicial! Yo lo hice con mahonesa, aceitunas en rodajas y tomate fresco.

Esta receta nos permite dejar libre la imaginación y añadirlos ingredientes que más nos gusten.

Aunque pueda parecer largo os aseguro que se tarda media hora máximo en prepararla, y está riquísimo!

Espero que os haya gustado, y prometo que para las próximas recetas que me anima a subir (como la lasaña que gustó batante) haré el paso a paso con fotos.

Gracias por pasar y buen finde a tod@s!



Hoy cocinamos: Lasaña Boloñesa

Buenas!

Entrada para cocinillas aprendices como yo! He decidido incluir en el blog recetas fáciles  para aquellas a las que la cosina se os resista....(me incluyo...)
Hoy en San Valentín, y para mi eso no supone regalos caros (o baratos) comprados en grandes almacenes. Supone un día especial para pasarlo en pareja de la forma más romántica posible. Velas, luz ténue y una receta especial, ¿os parece buen plan?
 

Por eso hoy os propongo una nueva receta sencilla, y fácil de realizar, con la que podéis sorprender en esta cena casera y con un toque romántico. Es uno de mis platos favoritos!

Para ello vamos a necesitar:

Ingredientes:

• 1 Kg de carne picada de cerdo/pollo o a vuestro gusto.
• Placas de pasta para lasaña. mejor si están previamente cocinadas como estas de El Pavo (las podéis encontrar en Mercadona).
• 1 cebolla
• 1 lata de champiñones laminados.
• 1 brick de 500 ml  de tomate frito.
• Queso en lonchas.
• Bechamel, podéis elegir comprarla hecha o hacedla vosotros mismos. Yo en mi caso la compro hecha.
• Queso rallado.
• Aceite, sal, pimienta molida.

Vamos con el paso a paso:

Lo primero que debemos hacer es poner en una olla con agua caliente las placas de lasaña precocinadas para que vayan ablandándose y dejarlas reposar.

En una sartén ponemos aceite cubriendo toda la base de la sartén y cuando esté caliente ponemos  la cebolla picada a trozos muy pequeños para que se vaya pochando, siempre a fuego lento

Cortamos los champiñones en trozos muy pequeños, yo he usado una lata pequeña.

Una vez que la cebolla esté pochada, añadimos la carne picada y la vamos haciendo a fuego lento. Es importante que la removamos con la rasera para que la carne se deshaga en trozos pequeños. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Una vez la carne esté hecha, añadimos los champiñones.

Una vez esté hecho, añadimos el tomate frito y removemos para que sea una mezcla homogénea.

Ya tenemos el relleno de nuestra lasaña listo.

En una fuente de cristal apta para microondas ponemos una capa de relleno y la prensamos con ayuda de la rasera o una espátula para que quede bien compacta.

A continuación ponemos una capa de queso en lonchas, podéis usar el que más os guste, pero que funda bien para que quede cremoso.

Continuamos poniendo una capa de las placas de pasta que habíamos dejado en reposo previamente, las escurrimos bien y las vamos poniendo de tal forma que  no quede espacio entre ellas.

Y como veis seguimos con una segunda capa de relleno de carne, una capa de queso en lonchas y una última capa de placas de pasta.

La fuente se va haciendo más grande conforme vamos subiendo, por ello quizá necesitemos como es mi caso, más placas de pasta que en la anterior capa.

A continuación echamos la bechamel de forma que cubra toda la fuente, no hemos puesto bechamel entre las capas para hacerla algo más ligera.

Para finalizar adornamos con queso rallado toda la superficie.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 190º durante 10 min aproximadamente (depende del horno) y cuando esté listo metemos nuestra lasaña en la zona central del horno

Lo dejamos 20 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que el queso está gratinado.

Y aquí tenemos nuestra lasaña!
Creo que es un palto bastante sencillo y que suele gustar a todo el mundo. Ya tenéis receta para esta noche!

Espero que os haya gustado y que si lo hacéis me lo comentéis !
¿ Cuál es vuestro truco con la lasaña?

Gracias por pasar y nos leemos!
Buen finde!